Puesto que la stevia puede reemplazar algunas calorías no deseadas proporcionadas por endulzantes, puede ser una herramienta estupenda para reducir calorías en su dieta diaria.
Como producto de la naturaleza, la planta stevia en realidad es bastante compleja. Sus hojas contienen distintos componentes sabor dulce, denominados científicamente glicósidos de esteviol.